【大数据】一年近2亿人次“吃鸡” 用大数据“看透”消费者的心

    一年近2亿人次“吃鸡” 用大数据“看透”消费者的心

来重庆，如果你只知道打卡火锅、小面，还算不上是一名合格的吃货。在重庆各大商场，每到饭点，总能看到乡村基门店里人头攒动，排起长长的队伍。

1996年，李红和丈夫在重庆街头开出第一家夫妻档“乡村鸡”快餐店，没有人能想到，这家“吃鸡”的店竟养出一只拥有近500家连锁店的“金凤凰”。

在中式快餐界，乡村基的地位举足轻重，尤其是成渝地区，人气“碾压”肯德基、麦当劳。以前是肯德基、麦当劳开到哪里，乡村基就开到哪里。现如今，乡村基成了各个商场邀请入驻的“人气王”，在高峰时段，人流量远远超过洋快餐。

这背后，除了乡村基对品质始终如一的坚守，还离不开紧跟时代的创新。近两年，这只“金凤凰”长出了一对“互联网”翅膀，通过与本地生活服务平台口碑的紧密合作，尝鲜了不少互联网产品，走出一条飞跃之路。

22年打磨 “乡村鸡”变成“金凤凰”

22年前，在重庆群鹰广场，一个快做不下去的餐馆遇到了新的主人——李红和丈夫张兴强。没花多少钱，夫妻俩就把这个餐馆盘了下来，取名“乡村鸡”（后改名“乡村基”）。

彼时，肯德基、麦当劳等洋快餐在中国卖得风生水起，李红天天跑去肯德基、麦当劳“取经”。她发现，洋快餐虽然门庭若市，但是中午用餐高峰时，并没有一些街边的中餐小店人流量大。洋快餐的号召力在于时尚化的品牌影响力以及欢乐、卫生的就餐环境，但就满足中国人口味而言，洋快餐显然不如中餐更具魅力。